世界を制した香りが、
今、あなたの食卓へ
ベーカリーワールドカップ
優勝・長田有起が、
自ら手掛け焼き上げる
至高の6種と、フランス産
フランス・ノルマンディー地方に
位置するイズニー
サントメール酪農協同組合
の発酵バターの特別セット。
パン職人
長田有起Yuki Nagata
クープ・デュ・モンド・ドゥ・
ラ・ブーランジュリー2012
（パン部門代表）
優勝
マスター・ドゥ・ラ・
ブーランジュリー2014 パン部門
優勝
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・
ブーランジュリー2020（監督）
準優勝
1998年神戸屋入社。 職人として店舗で18年研鑽を積み、2012年世界大会でチームを優勝に導く。2014年個人戦優勝、2020年には監督として準優勝に貢献。
世界一の
バゲットコレクション
2012年クープ・デュ・モンドで世界一に輝いた長田有起が自ら焼き上げる、至高の特別セットが誕生しました。フランス産小麦の香りが弾けるSpecialバゲットをはじめ、世界大会再現メニューなど厳選した6つのパンを、焼きたて急速冷凍。さらに、フランスの至宝「イズニー サントメール酪農協同組合の発酵バター」を特別に同梱しました。世界を制した至高の食体験を、いま、あなたの食卓へお届けします。
送料無料
5,000円(税込)
"監修"ではなく、自ら
オーブンに向かう理由。
本企画でお届けするのは、一般的な「監修商品」ではありません。
長田本人が粉の配合を見極め、自らの手で成形し、熱気あふれるオーブンで焼き上げた、
真の芸術作品です。世界一の指先が触れ、職人の魂が宿った瞬間の美味しさを、
熟練の冷凍技術で閉じ込めました。
妥協を許さない本物だけの味わいを、ご自宅でご堪能ください。
バゲット
フランス産小麦70%（小麦粉中）と長時間発酵により旨味を最大限に閉じ込めました
全粒粉入りバゲット
フランス産小麦、全粒粉を使用した深い味わいを最大限に追い求めたバゲットです
パン・オ・ルヴァン
自家製発酵種（ルヴァン種）、石臼挽来粉を使用した深い味わいのある味に仕上げました
ブルーベリーとりんごの
カンパーニュ
ポーリッシュを使用して、しっとりと軽い食感を求めて仕込んだカンパーニュ生地にりんごとブルーベリーを練りこみました
パン・オ・フリュイ
ライ麦入りのしっとりとしたカンパーニュ生地にイチジク、アプリコット、レーズンとクルミを練りこみました（自家製ルヴァン種使用）
ゴーダチーズの
塩カンパーニュ
カンパーニュ生地にバターを織り込み、ゴーダチーズを巻き込み焼き上げました
イズニー サントメール
酪農協同組合の発酵バター
美しい海岸線と豊かな牧草地が広がるフランス・ノルマンディー地方。その恵まれた地にあるイズニーサントメール酪農協同組合にて、新鮮なクリームを長時間じっくりと発酵させ、伝統のチャーニング製法で練り上げた極上発酵バターです。芳醇な香りと深みのあるコクが、パンの旨味をより引き立てます。
way to eat
お好みの厚さにカットし、
同梱の発酵バターを塗って
フルーツを練り込んだパンは、
軽くトーストしてはちみつを添えて
生ハムやチーズ、オリーブ
オイルや黒胡椒とも相性抜群
世界一の
バゲットコレクション
2012年クープ・デュ・モンドで世界一に輝いた長田有起が自ら焼き上げる、至高の特別セットが誕生しました。フランス産小麦の香りが弾けるSpecialバゲットをはじめ、世界大会再現メニューなど厳選した6つのパンを、焼きたて急速冷凍。さらに、フランスの至宝「イズニー サントメール酪農協同組合の発酵バター」を特別に同梱しました。世界を制した至高の食体験を、いま、あなたの食卓へお届けします。
送料無料
5,000円(税込)