おうちで神戸屋レストラン
神戸屋レストランでは素材本来の美味しさを追及しており、独自の配合と製法で粉から作るパンやハンバーグのパティなど、店内加工に力を入れております。
そんな神戸屋レストランの味をおうちで楽しめるレシピや商品をご紹介します。
レシピ
鮮魚のアクアパッツァ
【鮮魚のアクアパッツァ】(※1人分)
鮮魚のブイヨン 60ml、水 160ml、にんにく 5g、パセリ 少々、セルフィーユ 少々、塩 少々、白胡椒 少々
【鮮魚のブイヨン】(※作りやすい量)
【作り方】鮮魚のアラを適当な大きさにカットし、流水でよく洗い、水気をとったらオーブンで1～2分程度素焼きする。鍋に全ての材料を入れ、水分が600ml程度になるまで約30分煮詰めて濾しておく。
【ドライトマト】(※作りやすい量)
【作り方】ミニトマトを1/2にカットし、塩を振り、90℃のオーブンで2時間乾燥させる。
カナッペ
【カンパーニュとオイルサーディン】
【作り方】
1.1cm厚にスライスしたカンパーニュにEXヴァージンオリーブオイルをかける
2.ベビーリーフを敷き、オイルサーディンをのせる
3.キャロットラペをのせディルを飾る
【バゲットとツナサラダ＆えび】
【作り方】
1.1cm厚にスライスしたバゲットにジェノバソースをぬり、グリーンカールを敷く
2.ツナサラダを盛り付け、えびをのせる
3.ブラックオリーブ、オクラ、ミニトマトを散らしパセリをふる
【カンパーニュとあい鴨ロースト＆カマンベールチーズ】
【作り方】
1.1cm厚にスライスしたカンパーニュにEXヴァージンオリーブオイルをかける
2.レッドサラノバレタスを敷き、あい鴨ローストを盛り付け、バルサミコソースをかける
3.カマンベールチーズをのせ、タイムを飾る
【バゲットとロースハム＆ゆで卵】
【作り方】
1.1cm厚にスライスしたバゲットにクリームチーズをぬる
2.トマト、ロースハム、ゆで卵、ブロッコリーの順に盛り付ける
3.EXヴァージンオリーブオイルをかけ、セルフィーユを飾る
バタールサンド
【材料】(※3～4人分)
ロースハム、クリームチーズ、グリーンカール、トレビス、トマト、きゅうり
【作り方】
1.グリーンカール、バジルチキンをはさむ
2.グリーンカール、モッツァレラスライス、ボロニアスライスの順にはさむ
3.チェダーチーズ、ロースハムをはさむ
4.グリーンカール、クリームチーズ、スモークサーモンの順にはさむ
5.トマト、バジルチキンをはさむ
6.ボロニアスライスをラッパ状にし、中にクリームチーズを丸めて入れ、きゅうりと交互にはさむ
7.残りの部分に1～6と同じ内容ではさむ
パン
"おうちで神戸屋レストラン"におすすめのパンをご紹介！